Незалежна ад таго, купляеце вы каву ў кавярні ці ў інтэрнэце, кожны часта сутыкаецца з сітуацыяй, калі пакет з кавай уздуты і адчуваецца, быццам з яго выходзіць паветра. Многія людзі лічаць, што такая кава адносіцца да сапсаванай кавы, дык ці сапраўды гэта так?
Што да праблемы ўздуцця жывата, Сяолу вывучыла мноства кніг, шукала адпаведную інфармацыю ў інтэрнэце, а таксама пракансультавалася з некаторымі барыста, каб атрымаць адказ.
Падчас абсмажвання кававыя зерні вылучаюць вуглякіслы газ. Спачатку вуглякіслы газ прыліпае толькі да паверхні кававых зерняў. Па меры завяршэння абсмажвання і захоўвання на працягу больш доўгага перыяду часу вуглякіслы газ будзе паступова вызваляцца з паверхні, падтрымліваючы ўпакоўку.
Акрамя таго, колькасць вуглякіслага газу цесна звязана са ступенню абсмажвання кавы. Чым вышэйшая ступень абсмажвання, тым больш вуглякіслага газу ў большасці выпадкаў вылучаюць кававыя зярняты. 100 г абсмажаных кававых зерняў могуць выпрацаваць 500 куб.см вуглякіслага газу, у той час як адносна менш абсмажаныя кававыя зярняты вылучаюць менш вуглякіслага газу.
Часам праз упакоўку кававых зерняў можа вылучацца вялікая колькасць вуглякіслага газу. Таму з меркаванняў бяспекі і якасці неабходна знайсці спосабы вызвалення вуглякіслага газу, не дапускаючы пры гэтым празмернага кантакту кававых зерняў з кіслародам. Таму многія прадпрыемствы выкарыстоўваюць аднабаковыя выпускныя клапаны.
Аднабаковы выпускны клапан — гэта прылада, якая вызваляе вуглякіслы газ толькі з кававага пакета, не паглынаючы знешняга паветра ў пакет, што дазваляе ўпакоўцы кававых зерняў знаходзіцца ў стане толькі ўнутры, а не вонкі, каб гарантаваць якасць кавы.
Выдзяленне вуглякіслага газу таксама пазбаўляе кававых зерняў часткі водару, таму, як правіла, гэтыя свежыя кававыя зерні нельга захоўваць занадта доўга, нават калі якасць аднабаковага выпускнога клапана добрая.
З іншага боку, на рынку ёсць так званыя аднабаковыя выпускныя клапаны, якія не з'яўляюцца «аднабаковымі», і некаторыя з іх маюць вельмі дрэнную даўгавечнасць. Таму прадаўцам неабходна пастаянна правяраць іх перад выкарыстаннем, а таксама звяртаць большую ўвагу пры куплі кававых зерняў.
Акрамя аднабаковых выпускных клапанаў, некаторыя прадпрыемствы таксама выкарыстоўваюць раскісляльнікі, якія могуць адначасова выдаляць вуглякіслы газ і кісларод, а таксама паглынаць частку водару кавы. Водар кавы, вырабленай такім чынам, слабее, і нават пры кароткім захоўванні ў людзей можа ўзнікнуць адчуванне, што «кава захоўвалася занадта доўга».
Кароткі змест:
Уздуцце ўпакоўкі кавы выклікана нармальным выдзяленнем вуглякіслага газу ў кававых зернях, а не такімі фактарамі, як псаванне. Але калі ўзнікаюць такія сітуацыі, як разрыў пакетаў, гэта цесна звязана з упакоўкай прадаўца, і на гэта варта звярнуць увагу пры куплі.
Кампанія «Ok Packaging» спецыялізуецца на вырабе кававых пакетаў на заказ ужо 20 гадоў. Каб даведацца больш, наведайце наш вэб-сайт:
Вытворцы кававых пакуначкаў – Кітайская фабрыка і пастаўшчыкі кававых пакуначкаў (gdokpackaging.com)
Час публікацыі: 28 лістапада 2023 г.
