Дызайн харчовай упакоўкі, перш за ўсё, выклікае ў спажыўцоў візуальнае і псіхалагічнае ўспрыманне смаку. Яго якасць непасрэдна ўплывае на продаж прадукцыі. Колер многіх прадуктаў харчавання сам па сабе не прыгожы, але ён адлюстроўваецца рознымі спосабамі, каб надаць ім форму і знешні выгляд. Колеры становяцца больш дасканалымі, насычанымі і прывабнымі для кліентаў.
①Колер — найважнейшае звяно ў дызайне харчовай упакоўкі, а таксама самая хуткая інфармацыя, якую кліенты могуць атрымаць і якая можа задаць тон усёй упакоўцы. Некаторыя колеры могуць надаць прыемны смакавы эфект, а некаторыя — наадварот. Напрыклад: шэры і чорны выклікаюць у людзей адчуванне горычы; цёмна-сіні і блакітны — салёнасці; цёмна-зялёны выклікае адчуванне кісласці.
②Паколькі смак у асноўным салодкі, салёны, кіслы, горкі і востры «язык», існуюць таксама розныя «смакі». Каб адлюстраваць столькі смакавых адчуванняў на ўпакоўцы і правільна перадаць смакавую інфармацыю кліентам, планіроўшчык павінен адлюстраваць яе ў адпаведнасці з метадамі і законамі ўспрымання колеру людзьмі. Напрыклад:
■Чырвоныя садавіна надаюць людзям салодкі смак, і чырвоны колер, які выкарыстоўваецца ва ўпакоўцы, у асноўным перадае салодкі смак. Чырвоны колер таксама выклікае ў людзей агністыя і святочныя асацыяцыі. Выкарыстанне чырвонага колеру ў ежы, тытуні і віне мае святочны і агністы сэнс.
■Жоўты колер нагадвае свежаспечаную выпечку і выпраменьвае прывабны водар. Для перадачы водару ежы часта выкарыстоўваецца жоўты. Аранжава-жоўты колер знаходзіцца паміж чырвоным і жоўтым і перадае смак, падобны да апельсінавага, салодкі і злёгку кіслы.
■ Свежы, пяшчотны, хрумсткі, кіслы і іншыя смакавыя якасці звычайна адлюстроўваюцца ў зялёнай серыі колераў.
■ Самае цікавае, што ежа, якую людзі едуць, багатая і маляўнічая, але сіняя ежа, якую можна ўжываць у ежу, рэдка сустракаецца ў рэальным жыцці. Таму асноўная функцыя сіняга колеру пры планаванні ўпакоўкі прадуктаў харчавання — узмацніць візуальны эфект, зрабіць яе больш гігіенічнай і элегантнай.
③Што тычыцца моцных і слабых характарыстык смаку, такіх як мяккі, клейкі, цвёрды, хрумсткі, гладкі і іншыя смакавыя якасці, дызайнеры ў асноўным абапіраюцца на інтэнсіўнасць і яркасць колеру. Напрыклад, цёмна-чырвоны колер выкарыстоўваецца для абазначэння прадуктаў з высокай салодкасцю; кінавар выкарыстоўваецца для абазначэння прадуктаў з умеранай салодкасцю; аранжава-чырвоны выкарыстоўваецца для абазначэння прадуктаў з меншай салодкасцю і г.д.
Час публікацыі: 09 жніўня 2022 г.
